La table de Jean-Michel Lorain
Dominant l'Yonne, le restaurant de Jean-Michel Lorain est une maison sereine
sur laquelle brillent 3 étoiles depuis 1986. L'établissement,
qui n'était qu'une pension à l'époque, a été
ouvert il y a plus de 50 ans par la grand-mère de Jean-Michel Lorain
et c'est Michel, le père de Jean-Michel, qui choisira de se tourner
vers la cuisine gastronomique. Après un apprentissage chez Troisgros,
Girardet et au Taillevent,
Jean-Michel Lorain rejoint son père en cuisine en 1983, l'établissement
comptait alors 2 étoiles. Aujourd'hui, les gastronomes affluent pour
goûter aux spécialités de la maison : Bar légèrement
fumé au Caviar Osciètre, Poularde de Bresse à la vapeur de Champagne...
Menu dégustation à 160 €.
La Côte Saint-Jacques
14, Faubourg de Paris
89300 Joigny
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