Dégustation de vin à l'Angle du Faubourg, en savoir plus

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Les étapes de la dégustation du vin


	Photo L'Internaute Magazine / Jennifer Durand

C'est dans le caveau du restaurant L'Angle du Faubourg que le chef sommelier Marianne Delhomme nous a convié à une dégustation de vins dans les règles de l'art. Des gestes simples qui permettront à chaque œnologue en herbe d'acquérir les bases de la dégustation.

Lire une étiquette sur une bouteille, comprendre pourquoi un verre de Bordeaux est différent d'un verre de Chardonnay, comment le sommelier procède-t-il au carafage, comment observe-t-on la robe d'un vin, comment est-il en bouche et au nez, autant d'étapes que Marianne Delhomme décrypte pour décomplexer les amateurs de vins.

Le rôle du sommelier

Cependant Marianne Delhomme insiste sur le métier du sommelier dont le rôle est primordial pour conseiller chaque client. En plus de connaître l'art de marier les mets et les vins, il nous invite à découvrir de nouveaux crus et à agrandir notre éventail de vins. Faites donc confiance au sommelier !

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