L'Aromate à Angoulème, pâtes maison

Servies en fines tagliatelles avec l'Effiloché de lapin ou en Ravioles d'escargots , d'écrevisses, et parfois même de marrons glacés en dessert, Pierluigi Calderara prépare les pâtes lui-même. Photo L'Internaute Magazine / Agathe Azzis

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