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Elu chef de l'année 2006 par Gault&Millau, Thierry Marx à fait du Château de Cordeillan-Bages une table très courtisée. Ouvert sur le monde, aussi à l'aise dans un Relais&Château que dans un camion à pizza lors du dernier Fooding d'été, ce chef iconoclaste de 44 ans milite également pour réhabiliter la cuisine des rues. Photo Château de Cordeillan-Bages
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