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Les bancs à huîtres des brasseries doivent leur nom aux bancs de bois situés à l'extérieur et sur lesquels on dégustait autrefois les fruits de mer uniquement pendant les mois d'hiver très froids. Aujourd'hui les bancs sont réfrigérés et ne craignent plus les bactéries. Celui de La Coupole est l'un des plus grands de Paris. Photo L'Internaute Magazine / Jennifer Durand

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