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Philippe Lor a commencé à travailler à L'Huîtrière en 1978. Après 15 ans au poste de second, il est le chef des cuisines depuis 2000. Ses créations enrichissent les recettes ancestrales de la maison. Photo L'Internaute Magazine / Marianne Aubry-Lecomte.
La poissonerie Le raffinement
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