Cuisiner, un rêve d'enfant

Auvergnat de naissance, Frédéric Coursol n'a jamais quitté son pays. A trois ans, il se voyait déjà cuisinier et dirige aujourd'hui, à 32 ans, les cuisines du restaurant de l'hôtel Radio à Chamalières, à trois kilomètres de Clermont-Ferrand. Photo © Le Radio