Une jeune table déjà grande

Romuald Fassenet a été formé dans de grandes et belles maisons, aux Elysées du Vernet, à la Tour d'Argent et chez Jean-Paul Jeunet, entre autres, avant d'ouvrir son propre restaurant en janvier 2002. Situé au centre ville de Dole, Le Bec Fin ne désemplit pas depuis son ouverture, surtout depuis que le chef à reçu une première étoile Michelin début 2006. Photo © Le Bec Fin