Direction Kuala Lumpur
Chacune des cinq parties de "Cuisine et Influences" dévoile les secrets gourmands que Philippe Delacourcelle a glanés au long de ses voyages. La deuxième étape nous emmène en Asie du Sud-est et plus particulièrement en Thaïlande et en Malaisie. C'est sous les palmiers de Kuala Lumpur que Philippe goûte à d'originales salades qui mêlent sucré et salé. Cependant, la particularité de celle-ci réside dans le "ngo gai", herbe rappelant la coriandre que Philippe ajoute au dernier moment pour conserver tout son arôme.
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