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La Ferme de mon Père © Jacques Sierpinski - Editions de Lodi

L'Hommage de Marc Veyrat

En hommage à son père disparu avant d'avoir assisté à son succès, Marc Veyrat ouvre en 2000 La Ferme de Mon Père à Megève, récompensé en 2004 de trois étoiles au Michelin. Cet hôtel de luxe restituant les charmes d'une ferme d'alpage d'antan n'est ouvert que de décembre à avril. Provocateur ludique, Veyrat est un puriste des saveurs authentiquement savoyardes. Mais ses transformations de matières premières font de ses plats des créations révolutionnaires tels ses cubes de polenta au beaufort d'alpages, son turbot à l'os, terre glaise, citronnelle et épices ou ses bonbons de caviar en gelée de tussilage.

Le Ferme de mon Père

367, route des Crêts

74120 Megève

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Troigros Rochevilaine La Ferme de
mon Père
Michel
Guérard
Côte
St-Jacques
Martinez Carte

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