Cuisinier du siècle
Joël Robuchon, né en 1945, découvre son amour pour la cuisine au petit séminaire de Mauléon. Les corvées de pluches auprès des surs lui donnèrent envie de devenir cuisinier. En 1966 il travaille alors au Berkeley où Salvador Dali, André Malraux et Maria Callas le félicitent de la délicatesse de ses mets. Son passage au Nikko lui vaut deux étoiles qu'il rend pour monter son propre restaurant rue de Longchamp en 1981. En 1984, il obtient trois macarons qui ne le quitteront plus et en 1990, le Gault et Millau le nomme Cuisinier du siècle. En 1994, il s'installe dans un hôtel particulier de XVIème arrondissement de Paris, La Table de Joël Robuchon. Lui qui avait décidé de prendre sa retraite à 50 ans, a ouvert en 2003 L'Atelier de Joël Robuchon.
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