Cuisine inventive et raffinée à Uccle
Le chef Pascal Devalkeneer et sa femme se sont installés à l'orée de la Forêt de Soignes dans une demeure qu'ils ont redécorée à leur goût. Cette vaste bâtisse de briques blanches cache un intérieur qui allie mobilier contemporain et matières naturelles. Le Chalet de la Forêt est un véritable havre de paix pour les bruxellois qui l'apprécient pour ses terrasses et verrières qui laissent passer la lumière et surtout pour la cuisine inventive du chef qui mitonne des plats comme les Noix de Saint Jacques poêlées aux chicons sautés et caramélisées aux noisettes
de Piémont, accompangées d'une émulsion de jus de légumes acidulées et d'une chapelure de spéculoos au thym.
Fermé samedi et dimanche
Tarifs : 60€-100€
Le Chalet de la Forêt
Drève de Lorraine, 43
1180 Bruxelles
Tel : +32 02 374 54 16
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