 |
|
|
Jean-Claude Vrinat dans les caves de Taillevent
© Archives Taillevent
|
|
Jean-Claude Vrinat, propriétaire du restaurant gastronomique Taillevent
à Paris, est décédé lundi 7 janvier à l'âge de 71 ans d'un cancer fulgurant.
Le restaurant Taillevent, actuellement 2 étoiles au guide Michelin, a été
créé en 1946 par le père de Jean-Claude, André Vrinat. Il avait obtenu 1 étoile
en 1948, 2 étoiles en 1956 et 3étoiles en 1973 avant d'être rétrogradé
à 2 étoiles l'an dernier. Jean-Claude Vrinat dirigeait le Taillevent depuis
1962.
Le restaurant va être repris par Valérie Vrinat, la fille de Jean-Claude.
Rien ne devrait vraiment changer en cuisine, où Alain Solivérès est derrière
les fourneaux depuis 2002.
» Consulter
les informations pratiques sur Taillevent
» Lire
le dossier "Taillevent fête ses 60 ans"
