Le Tour du Monde de Ducasse
Du restaurant de haute cuisine au bistrot, Alain Ducasse,
tel un explorateur, s'est intéressé à toutes les cuisines
pour concevoir un ouvrage collectif absolument unique.
Plus de 40 chefs ont contribué à l'élaboration de ce répertoire
culinaire contemporain de Paris à Tokyo, de Las Vegas
à Londres, afin de réaliser un travail illustrant la diversité
des influences qui s'exprime dans la cuisine d'Alain Ducasse.
Cet ouvrage présente les recettes les plus emblématiques
de ses restaurants à travers le monde.
Prix : 215 €
Edition : Alain Ducasse
Auteur : Paule Neyrat,
Alain Ducasse
Nbre de pages : 1136
Parution : 15 nov. 2007
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