La cime des saveurs
Meilleur Ouvrier de France et deux étoiles Michelin,
le chef Emmanuel Renaut du restaurant Flocons
de Sel à Megève, propose de faire partager aux
lecteurs ses secrets de cuisine. Il nous emmène à la
rencontre de ses fournisseurs, bouilleur de cru, fromager,
apiculteur de la région. Ce livre égrène
près de 52 recettes du chef mais aussi des photographies
magnifiques de paysages, de portraits et de mets. Au
fil de la lecture, on savoure avec les yeux le Nem et
le reblochon, le Cèpe en croûte, le Ballon au chocolat
et la Genièvre flambée au travers.
Prix : 39 €
Edition : Aubanel
Auteurs : Jean-Marie Del Moral, Catherine
de Montalembert, Isabelle Hintzy
Nbre de pages : 240
Parution : 13 septembre
2007
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