Une savoureuse étape régionale, avec une salle claire et agréable, ouverte sur le parc environnant, où le chef Eric Ropital compose une jolie cuisine entre tradition et nouveauté. Quelques exemples : Risotto crémeux au crabe et champignons, Dos de sandre en écailles de Morteau, poêlée de racines et croustille de juliette, Noix de Saint Jacques grillées, chicons braisés à l'orange, émulsion de coquillages... Menu Saint-Valentin à 95 euros par amoureux, boissons comprises, avec animation jazz.
Menu
Amuse bouche du Royal Lieu
Ravioles de crabe, chlorophylle d'estragon et mousseux de crustacé
Intermède des amoureux
Filet mignon de veau en trois déclinaisons
Croustillant de brie aux truffes, salade de doucette aux griottes
