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| | Vue sur la campagne environnante © Château d'Isenbourg | |
Au cœur de la campagne alsacienne, entre Colmar et Mulhouse, le Château d'Isenbourg est une demeure d'exception où il fait bon prendre son temps. Aux beaux jours, la terrasse abritée, ouverte sur la vieille ville de Rouffach et sur la campagne environnante, est une des plus agréables qui soit. Aux fourneaux, le chef Julien Binz, ancien second de cuisine de Marc Haeberlin au restaurant 3 étoiles L'Auberge de l'Ill, met tout son savoir-faire au service d'une cuisine aux influences d'ailleurs. Foie gras de canard poêlé à la rhubarbe, filet de sole en croûte d'agrumes, courgettes, olives et tomates, quasi de veau en croûte de citron, mousseline de carottes, émulsion au cumin... Autant de plats dont les gourmets se délecteront en admirant la vue. Menu de 31 à 68 euros.
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