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| | La terrasse, dans le parc du château © Château de Germigney | |
Ce bel hôtel Relais & Châteaux, installé dans le petit village de Port-Lesney sur les bords de la Loue dans le Jura, dispose d'une terrasse particulièrement agréable pour les belles journées d'été. Le chef Pierre Basso-Moro, étoilé au guide Michelin, y réalise une cuisine influencée par sa région d'origine : le Sud. Chaque semaine, il fait preuve de créativité en renouvelant entièrement ses deux menus. En ce moment, il propose par exemple un thon en tartare et poêlé, vinaigrette aux fruits de la passion, un dos de saint-pierre, grosses asperges blanches et hollandaise aux herbes ou un filet de bœuf poêlé avec artichauts. Menus à 39, 60 et 99 euros.
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