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| | La terrasse © Une Auberge en Gascogne | |
Fabrice Biasolo est un chef qui ne manque pas d'audace. Installé dans la petite commune d'Astaffort, il se plaît à réinterpréter les traditions tout en restant fidèle à son terroir : la Gascogne. En été, la terrasse est bien agréable pour déguster ses créations qui changent régulièrement. Si vous passez par là, ne manquez pas "la" spécialité de la maison, le petit-déjeuner gascon avec thé au jambon et bouillon de canard, tartine de foie gras, chutney, jus de carottes-agrumes... Un régal ! Le Michelin vient d'ailleurs de lui décerner sa première étoile cette année.
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