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| | Le Martinez by night © Le Martinez | |
Le Martinez, à Cannes
Disco, paillettes et danse jusqu'au bout de la nuit. La Saint-Sylvestre au Martinez promet d'être mémorable avec la venue du groupe Björn Again (doublure musicale d'Abba reconnue dans le monde entier) qui interprètera les plus grands succès d'Abba. Replongez dans l'euphorie des 70's autour d'un dîner de gala orchestré par Christian Sinicropi et servi dans le salon royal Galuchat. Ambiance disco garantie ! Soirée à 480 euros par personne, boissons comprises.
Noix de Saint-Jacques, bambou en chaud froid à la crème de truffe,
Mikado de feuilleté aux trois saveurs et
Aspic de bœuf, sucette au diamant de morille
Doux velours de fines asperges aux éclats de truffe noire
accompagné de King Crabe assaisonné aux grains de sel rose
Cylindrique de homard multicolore au goût de sous bois
saucé d'un exquis fumet de crustacés fleuris au parfum de truffe blanche
Vapeur de turbot vêtu d'un voile blanc de champagne
habillé d'une monture aux perles noire d'Aquitaine
Carré de veau fermier découpé en salle,
frotté au poivre noir mignonette, doré au feu de la broche,
artichaut en appétits et mousseline de pomme de terre au jus corsé
Brie de Melun en surprise
« Embrassez-vous »
Transparence d'une sphère aux zestes de citron vert,
mandarine en déclinaison aux trois textures
Café et mignardises de l'après
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