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| | Un lieu propice à la détente © Hostellerie de Levernois | |
Hostellerie de Levernois, à Beaune
A quelques kilomètres de Beaune, au cœur du vignoble bourguignon, l'Hostellerie de Levernois offre un cadre propice au calme et à la détente. La Saint-Sylvestre sera placée sous le signe de la gastronomie et du romantisme, avec une animation musicale jazzy par le Martin's Quintet sur le thème "In the spirit Ella Firzgerald". Soirée à 265 euros avec une bouteille de Taittinger Brut Prestige pour deux personnes.
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques
au tourteau et caviar d'Aquitaine, jus iodé
Cannelloni de homard aux cèpes et artichauts, sauce émulsionnée
Dos de bar piqué de truffes melanosporum, poireaux et céleri confit
Foie gras de canard poêlé aux fruits de saison, sauce bigarade
Chapon fermier rôti, contisé d'un beurre de truffes, boudin de cuisses
aux champignons des bois et palets de choux et salsifis au jus
Pressé de Brillat Savarin aux truffes noires, bouquet de salade d'hiver
Opaline de fruits exotiques, sorbet citron vert
Chocolat dans tous ses états : glacé, moelleux, fondant et croustillant
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