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| | La brasserie du Lutetia © J.F.Krettly | |
Brasserie Lutetia, à Paris
Pas toujours évident de trouver un restaurant où fêter la nouvelle année en famille. La Brasserie Lutetia, située dans le palace du même nom, accueille, pour les fêtes de fin d'année, petits et grands avec le même entrain. La carte et les menus sont signés du chef Philippe Renard, étoilé au Michelin pour le Paris, la table gastronomique de l'hôtel. Le 31, menu à 159 euros pour les adultes et à 75 euros pour les enfants (jambon sec et flute au beurre demi-sel, filet de sole et purée du Lutetia, crème brûlée...).
Bisque d'écrevisses aux perles du Japon
Riquette de homard au pistou, quinoa de betterave à la noisette
Saint-Jacques de Bretagne à l'émulsion de champagne,
millet aux pois gourmands
Oie fermière de Challans fondante, farcie aux herbes,
jus parfumé à la truffe noire, billes de légumes hivernaux
Boules et bulles de chocolat praliné, craquant de grué
Café et chocolats du Lutetia
Bonbonnière de guimauves à la rose et à la violette
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