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| | Ambiance glamour et festive © Pershing Hall | |
Le Pershing Hall, à Paris
A deux pas des Champs Elysées, osez passer la porte discrète du Pershing Hall et découvrez un lieu glamour et branché à souhait, avec un superbe patio (ouvert en été, couvert en hiver) et son vertigineux mur végétal signé Patrick Blanc. Suivant que l'on se trouve dans le bar, le patio ou le restaurant, l'ambiance se fait tour à tour glamour, festive ou plus intimiste. Pour la Saint-Sylvestre, le chef Eric Desbordes revisite ses classiques dans un menu de fête. 240 euros par personne avec une coupe de champagne ou à 390 euros avec une bouteille de Dom Ruinart Rosé 1996 pour deux.
Huîtres en gelée de champagne et caviar
Foie gras confit au nougat, toast aux fruits secs
Homard rôti en coque, jus au Gewurstraminer
ou
Filet de bœuf en croûte façon Rossini
Duo d'agrumes en transparence
Coque surprise aux marrons, caramel au beurre salé
Mignardises
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