Des restaurants pour toutes les envies au Nouvel An Pour une échappée belle à Chantilly
Auberge du Jeu de Paume, Chantilly
Au coeur de Chantilly, ce magnifique hôtel qui a ouvert l'an dernier se trouve à quelques mètres du Château. C'est un lieu idéal pour s'échapper à seulement 45 minutes de Paris et vivre un réveillon exceptionnel ! L'hôtel propose, à l'un de ses deux restaurants, la Table du Connétable, dirigée par le chef exécutif Julien Lucas, des plats où s'allient cuisine traditionnelle française et une touche de modernité et de création. Le menu de la Saint-Sylvestre est à 365 euros hors boissons.
L'Ecrevisse à pattes blanches Céleri en rémoulade, croquettes de pied de veau
Le Foie Gras de canard À la moutarde " Picarde " et endive braisée au cidre
L'Œuf Mollet à la truffe blanche d'Alba, copeaux de vieux Comté et émulsion au Savagnin
Le Bar de ligne En darne, condiments iodés et mousseline de chou-fleur caramélisé
Le Chevreuil Le filet à la poudre d'agrumes, butternut en croûte de sel
Le Fromage de Chèvre De la ferme de Bruyères, artichaut Camus et Bière de Saint Rieul
Jeu de "Pommes"
Dernier baiser Sous une feuille de Houx aux senteurs de Laurier et Champagne
Informations pratiques :
Auberge du Jeu de Paume, 4 rue du Connétable, 60500 Chantilly
Site Internet