Le plus mythique
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| | Colin Field, le barman du Bar Hemingway © Ritz | |
Selon la légende, Ernest Hemingway aurait libéré le Ritz le 25 août 1944, armé d'une mitraillette et accompagné d'un groupe de résistants. Après une fouille du palace, l'équipe aurait filé droit vers le bar et commandé une tournée générale de martinis dry. La légende était née et plus de cinquante ans après, le bar porte son nom. On dit d'ailleurs que c'est ici et pour lui que fût inventé le Bloody Mary. Si, de tout temps, le bar du Ritz a vu passé en ses murs des personnalités et écrivains célèbres (il y a eu Oscar Wilde, Marcel Proust, Jean-Paul Sartre, Colette ou encore Truman Capote), ce qui fait aussi sa réputation aujourd'hui, c'est le bartender qui y officie : Colin Field, élu deux fois meilleur barman au monde par le magazine américain Forbes. Depuis 1994, ce mixologue crée de délicieux cocktails, devenus entre temps des classiques de la maison : le Cider Ritz (jus de pomme et champagne), le Kashenka (vodka polonaise et fraises)...
Les informations pratiques : Bar Hemingway
Que commander : un Bloody Mary ou une création maison réalisée par Colin rien que pour vous
Prix d'un cocktail : 23 euros environ
