16 septembre 1998, le 16 Haussmann, restaurant de l'hôtel Ambassador à Paris, ouvrait ses portes. 16 septembre 2008, le chef
Michel Hache est toujours aux fourneaux et fête 10 ans de bonheur et de gourmandises. Bien décidé à faire partager sa joie à ses clients, le cuisinier, formé chez Lucien Vanel à Toulouse, propose pendant deux mois un menu-anniversaire mettant en scène les classiques et les succès de ses dix dernières années : œuf coque à la crème d'épices au caramel de Xérès, ravioles de langoustines à la crème mousseuse de basilic, médaillon de homard, risotto légèrement safrané à l'huile de truffe et, en dessert, la triplette du 16 Haussmann (histoires de chocolat, de macaron et de fruit).
Menu anniversaire à partir de 55 euros, disponible jusqu'au 16 novembre.
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