Manger au restaurant tout en préservant sa silhouette, c'est possible depuis que les chefs du groupe Concorde proposent un menu autour d'une entrée, d'un plat et d'un dessert à moins de 800 calories. Pour faire plaisir à ses papilles sans exploser la balance, dix chefs, dont certains sont étoilés au Michelin, rivalisent d'inventivité. Transparence de
volaille fermière ricotta pistache, petits légumes au jus réduit et vin rancio, Filet de truite bio de Banca, petit épautre bio de Haute Provence, asperges blanches et émulsion de cresson sauvage, Carpaccio de Saint-Jacques marinées au pamplemousse rose et coriandre, mesclun de jeunes pousses et germes de betterave... Comme quoi, il est possible de bien manger en gardant la ligne.
Liste des restaurants participant à l'opération :
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Restaurant La Fayette à Paris
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Brasserie du Louvre à Paris
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Ô'40 à Paris
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Terminus Café à Paris
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Brasserie du Lutétia à Paris
- Restaurant Yin Yang à Marseille
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Relais Martinez à Cannes
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Padouk à Nice
- Vertig'O à Genêve
- Brasserie le Faubourg à Berlin
