Le Gâteau d'aubergines

En entrée, on se laisse tenter par le Gâteau d'aubergines. On sent la chaleur du basilic et de la tomate. L'ensemble est bien tenu, cocooné et enveloppé dans de fines tranches d'aubergines.

	Le Gâteau d'aubergines Photo © L'Internaute Magazine / Emilie Dupont

Le coulis, les petits oignons, le sucré des poivrons apportent tout une gamme de parfums estivaux modulant un grain charnel en bouche. En fait une entrée en matière ultra simple, très fraîche et savoureuse.