Porcelets rôtis à la broche
 |
|
|
Porcelets rôtis Photo
L'Internaute Magazine / Elodie Rothan
|
|
Petit détour du côté des viandes et des légumes, avec des
porcelets rôtis à la broche, légèrement laqués, pour un
effet très croustillant sur les contours et moelleux à l'intérieur.
Le tout est accompagné d'une sucrine, sorte de salade, et
d'un bol où se mêlent, sur un velouté de topinambour, des
asperges, des poireaux, des betteraves, des carottes et
des artichauts. Le tout est frais et léger, se mariant
merveilleusement avec le croustillant de la viande.
