 |
|
|
Le chef écossais Gordon Ramsay en cuisine Photo
© Gordon Ramsay
|
|
La quarantaine passée, cet Ecossais est une véritable star
de la cuisine outre-manche, aussi réputé qu'un Ducasse ou qu'un
Robuchon en France. Il se destinait à faire une brillante carrière
de footballeur avant qu'un accident ne le mette sur la voie de la cuisine.
Il vient alors se former en France, chez Robuchon et Guy Savoy, avant de
retourner en Angleterre ouvrir son propre restaurant. Travailleur acharné,
il parvient à se hisser au top de la haute-gastronomie et décroche
trois étoiles au Michelin. C'est aussi un businessman dans l'âme
qui est aujourd'hui à la tête d'une vingtaine de restaurants
dans le monde entier.
En venant s'installer en France début 2008, il a la ferme intention
d'obtenir trois étoiles au Michelin d'ici à quelques années
pour le restaurant gastronomique du Trianon. Un défi qui lui tient
à cœur puisque c'est ce pays, berceau des étoiles Michelin,
qui l'a formé. Comme un besoin de reconnaissance et de légitimité
supplémentaire...
Notons qu'à Versailles, ce n'est pas Gordon qui est derrière
les fourneaux tous les jours mais Simone Zanoni, un de ses fidèles
acolytes depuis plusieurs années.
