Le quartier le plus tendance de Paris
Situé dans le triangle dessiné par l'Hôtel de Ville, la
Bastille et la place de la République, le quartier du Marais
fourmille d'adresses allant de la tendance bourgeois bohème
au summum du chic gastronomique. Son patrimoine architectural
témoigne de l'histoire de la capitale. Au sud du Marais,
la place des Vosges est entourée de galeries d'art et de
restaurants, dont un prestigieux trois étoiles.
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L'Ambroisie
© L'Ambroisie - Les Secrets de cuisine de Bernard
Pacaud
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Les chefs étoilés du Marais
Situé sous les arcades de la place, à deux
pas de la Maison Victor Hugo, le restaurant trois étoiles
L'Ambroisie,
(nourriture des Dieux de L'Olympe) possède un décor
de toute beauté. Le chef Bernard Pacaud propose une
cuisine subtile et raffinée. A la carte Navarin de
homard et pommes de terre fondantes au romarin, Tarte fin
sablée au chocolat... Non loin de là, l'ancien
chef étoilé Alain Alexanian a signé
début 2008 la nouvelle carte du Duc
des Lombards et Alain Ducasse supervise les cuisines
du bistrot chic Benoît,
rue Saint Martin.
Alliance entre tradition et modernité
Le Marais est un quartier qui bouge. Il se trouve au cœur
des concepts innovants et tendances, mais arbore aussi des
décors ultra design. Le
Murano, en est le parfait exemple. Ce palace urbain
nouvelle génération mêle l'attitude décontractée
au luxe. Le Marais est un quartier qui aime les paradoxes
car à côté de cela de nombreux bars
à vins d'antan, de bistrots à gouaille ou
de salons de thé-brocante continuent d'accueillir
une clientèle d'habitués et de nouveaux venus
avec succès.
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Appel à bonnes adresses
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et vous avez apprécié tout autant le concept
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