Les Bains : cuisine de terroir, chic et océane

Pour manger des fruits de mer, la valeur sure est bien sûr la Bretagne. L'Hôtel des Bains, dans la station balnéaire de Locquirec, propose un restaurant de grand standing où vous pourrez déguster le meilleur de la cuisine bretonne tout en contemplant à travers d'immenses baies vitrées le front de mer à moins d'une vingtaine de mètres.
Située à la limite du Finistère et des Côtes d'Armor, non loin de Morlaix, la presqu'île de Locquirec est une station balnéaire très XIXème siècle, qui a su garder le charme de l'authenticité et de la discrétion. En un mot, c'est le contraire d'un piège pour touriste.

Le restaurant appartient à la plus pure tradition de la haute gastronomie française. Le service tout d'abord est très soigné : la table est élégante, les couverts nombreux (vous trouverez notamment tous les couverts à poissons existants) et le personnel très disponible. L'emplacement est idéal : en bordure du Parc de l'hôtel, vous avez vu sur un pelouse bordée d'arbre et au-delà de cette pelouse, la mer. A cette saison, la lumière est inimitable. Et si vous vous y passez en été, lorsque les baies vitrées sont ouvertes, vous respirerez l'air marin à pleins poumons : tant mieux, cela ouvre l'appétit.
Sur la carte, le meilleur de ce que la Bretagne peut vous offrir (mais vous n'y trouverez pas que des plats bretons). Le menu est à 34 euros. Les poissons du jour grillés ou rôtis sont alentours de 25 euros mais vous pourrez aussi vous "contenter" d'un simple assiette d'huîtres (dont c'est vraiment le pays) pour 13 euros.
Les spécialités de la maison sont en entrée : des queues de langoustines revenues à la poëlle ; et en plat : le dos de barre grillé avec un assortiment de légumes de Bretagne et le fameux homard rôti (c'est aussi le plat le plus cher du restaurant, 49 euros mais il attire à lui des gens venus de loin...).

Locquirec est une destination charmante et il est bien probable que si vous y passez pour le restaurant des Bains, vous y restiez quelques jours pour son climat et ses paysages. Vous ne serez pas le premier à vous laisser séduire, l'endroit est connu pour servir de lieu de villégiature à des comédiens, des académiciens et un certain ministre de la Culture actuel.
L.-P.A.