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Bouillabaisse, cassoulet, crêpes, câlissons... Chacune des régions de France offre son trésor gastronomique. Pour quelle spécialité craquez-vous ?

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 La pompe (à huile)  

Florence

Quel est le nom de cette spécialité ?

La pompe à huile est un gâteau brioché fait avec de l'huile d'olive et qui sent bon la fleur d'oranger.

Dans quelle région l'avez-vous découverte ?

En Provence. C'est d'ailleurs l'un des 13 desserts de Noël dans la tradition provençale.

Quels autres produits ou éléments du patrimoine de cette région avez-vous découverts ?

La fougasse. C'est un pain délicieux avec des lardons. On en trouve aussi au fromage et aux olives.

Publié le 05 novembre 2009

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