Programme Télé : Dans le secret des assiettes sur France 2. Société. Samedi 29 mars

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Dans le secret des assiettes

03:55

Société
Date de diffusion : samedi 29 mars
Horaire : 03:55 - Durée : 55 min

Réalisateur : Jacques Cotta

Histoire : Mille révélations sur le jus des viandes crues, le foie gras voyageur, l'emmenthal au soja et autres prétendus «délices du palais» pour consommateurs modernes.

Résumé : Tout comme les loisirs et l'amour, l'alimentation est devenue une industrie. Les plus attentifs d'entre nous auront peut-être remarqué que la viande de porc crue laisse suinter un jus étrange - de l'acide lactique -, que sécrètent les porcs stressés. Et que dire de l'emmenthal au soja, du foie gras du Périgord importé de Hongrie - avant affinage, certes -, de la lente déchéance du pain, due à la baisse de production de blé destiné à la panification, du maïs transgénique et des tomates en grappe insipides ? Une guerre commerciale sans merci fait rage dans nos assiettes, malgré l'apparence maintenue d'aliments de plus en plus articifiels.

Son : MONO - Sous-titrage : NON - Direct : NON
Mal-Entendant : OUI - Ratio : 4:3 - En clair : OUI

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