Ce que j'ai aimé :
L'usage d'une eau gazeuse est bien meilleur que du tonic, comme certains l'ont proposé, car ce deviendrait une variante et non plus un mojito.
Ce qui ne m'a pas plu :
Le sucre doit être cassonade, et si certains disent que le citron vert doit être en jus ce n'est pas une obligation: la version avec les morceaux a existé très tôt aussi et ajoute à l'esthétisme.Par contre le citron vert doit être coupé en plus gros morceaux, pas en petits dés.Par ailleurs, il vaut mieux mélanger les ingrédients avant l'ajout de la glace et de l'eau gazeuse pour deux raisons: mélanger avec la glace et l'eau ferait fondre les glaçons trop rapidement, broyés ou non; ensuite, mélanger les ingrédients avant permet de laisser au fond du verre la menthe et le citron, ce qui donne la touche esthétique connue du mojito.Enfin, et c'est très dommage, sur cette vidéo on voit que le rhum utilisé est du Charrette. Or il est fortement conseillé de prendre un Bacardi, voire un Havana (comme qqun l'a conseillé plus tôt). Et croyez moi, le rhum utilisé a son importance...Ajouter une pointe d'angostura sur le dessus du verre pour ceux qui aiment (ne pas mélanger) et voilà l'authentique mojito.Pour les plus gourmands, rajouter du sucre selon les goûts (moi je le préfère plus sucré, mais vous pouvez aussi vous tourner vers le caïpirinha) mais je vous ai donné là la recette de base.
En bref :
C'est dommage car j'apprécie beaucoup les recettes en général, mais barmaid à longue expérience, je ne peux pas laisser dénaturer ce cocktail que j'affectionne particulièrement.
Par Pastek23 - 18 Septembre 2009
Oula ! on se laisse aller
Ce que j'ai aimé :
on voit que le mojito a des adeptes jusqu'à oublier complètement sa recette
Ce qui ne m'a pas plu :
trop de sucre, morceaux de citron, trop de rhum, pas assez de glace, pas assez de menthe
En bref :
4cl de rhum havana club 3 ans (ou s'en rapprocher le + possible) le jus d'un demi citron vert mélangé avec une cuillère à café de sucre blanc de canne (ou canadou) une branche de menthe poivrée (suffit de la trouver par terre) exprimer la menthe avec le jus sucré, glaçons ou glace pilée pour version plus moderne, rhum, mélange et en même temps compléter le tumbler avec de l'eau gazeuse (pitié pas de schweppes comme on l'a proposé). La paille et l'angostura sont optionnelles.
Par Arnaud - 16 Avril 2009
quelques précisions
Ce que j'ai aimé :
Bien pour le sucre, il faut du blanc et non du roux.
Ce qui ne m'a pas plu :
A Cuba, le vrai mojito est fabriqué avec du jus de citron et non des morceaux. De plus, ce n'est jamais de la glace pilée mais des glaçons entiers.
Par Jo - 11 Décembre 2008
Mojito Cubain
Ce que j'ai aimé :
assez bon ! c'est une version simplifiée du Mojito avec des ingrédients que l'on peut facilement trouver chez soi...
Ce qui ne m'a pas plu :
mais pour le vrai Mojito cubain ...
En bref :
vous apprécierez quelques remplacements : -le sucre par du sucre de canne -le rhum doit être cubain ( HC ) -le Perrier par du Schweppes
Par Emilie Leroy - 04 Novembre 2008
Pas mal
Ce que j'ai aimé :
Le dosage des ingrédients.
Ce qui ne m'a pas plu :
Le cocktail est dénaturé si on met du rhum blanc agricole, il faut préciser que c'est du rhum cubain (Havana Club ou Baccardi) qu'on ajoute. Et je mets moi aussi plus de sucre.
Quelques retouches
Oula ! on se laisse aller
quelques précisions
