Pour sa 35e édition, le championnat de France du dessert a pris ses quartiers au lycée hôtelier du Touquet (62). Sous la présidence de François Adamski, chef de l'Abbaye Saint-Ambroix à Bourges (18), les jurés ont désigné le champion de France dans la catégorie "Professionnels". A la clé pour le vainqueur : 4000 € mais surtout la reconnaissance de ses pairs.
