Quelles sont les différentes variétés ? Faut-il le faire vieillir ? Comment choisir son champagne ?
Jérôme Dubois a travaillé avec Marc Veyrat. Il s'occupe aujourd'hui de la cave parisienne "Aux vignobles du plaisir". Ecoutez ses conseils. Ils vous aideront à faire le bon choix.
Par Robert-pierre Fraisse - 29 Décembre 2006
et l'étiquette ?
En bref :
Vous avez oublié de nous parler de la mention obligatoire devant figurer sur l'étiquette à savoir : Ma, NM, et de leur signification.
Par Michèle Boulogne - 29 Décembre 2006
Superficiel et léger...
Ce qui ne m'a pas plu :
Pas un mot sur les RC, CM, RM ou NM...
En bref :
Le seul conseil donné ("faire confiance au caviste") ne donne aucun critère de choix qualitatif !
Par Francoise Luriot-hurter - 29 Décembre 2006
Comment choisir son champagne
Ce que j'ai aimé :
Tout ce que je sais ! Et je felicite Jerome Dubois de sa réussite professionnelle. Et de la réalisation de sa cave du 14 eme. J'aurai le plaisir de le revoir dans ce lieu. Bravo.
Francoise Luriot-hurter, rencontre dans des dégustations professionnelles
Par Jc Cu - 27 Décembre 2006
Peut mieux faire!
Ce qui ne m'a pas plu :
Que du NM (négociant) plutôt de grandes maisons(Deutz-Mumm etc!)Et il faudrait aussi parler des champagnes de RM (récoltants manipulants) qui cultivent leurs vignes et leurs vins! Exemple : Cramant 100% grand cru blanc de blanc : 11,50€ la bouteille!
et l'étiquette ?
Superficiel et léger...
