Souvent synonyme de lait caillé ou de pommes de terre trop cuites, le gratin dauphinois n'est pourtant pas compliqué à réussir... à condition de suivre une bonne recette. Suivez donc la notre, elle est inratable...
Par Marie-martine - 27 Juin 2009
Une dauphinoise !
Ce que j'ai aimé :
La démonstration est claire. La recette est presque traditionnelle car, en effet, il n'y a jamais de fromage dans le gratin dauphinois et les pommes de terre ne sont pas coupées trop finement.
Ce qui ne m'a pas plu :
Je n'ai jamais entendu parler d'une cuisson au bain Marie. C'est un plat d'hiver que l'on fait dans le four de la cuisinière pour chauffer un peu la maison. Cela permet aussi d'utiliser les vieilles" patates".
En bref :
Personnellement, je fais cuire mon gratin directement dans le four, recouvert d'un feuille de papier aluminium que je retire en fin de cuisson pour qu'il grille un peu. Je le fais au lait concentré non sucré (moins gras que la crème fraîche) ce qui lui donne du moelleux ainsi qu'un petit goût sucré.
Par Nassima Chaib - 10 Novembre 2007
gratin
Ce que j'ai aimé :
Bonjour! J'ai fait le gratin et j'ai eu un problème dessus j'ai remarqué qu'il y avait des petit graines de lait !
Par Rosy - 26 Octobre 2007
Simple et rapide
Ce que j'ai aimé :
Rapide, simple et recette idéale pour débutants et personne pressées !
En bref :
A essayer absolument !
Par Christelle Serrure - 23 Juillet 2007
Pratique et rapide
Ce que j'ai aimé :
Très bien présenté pour une personne pressée comme moi qui n'aime pas cuisiner.
Par Salma Moukrim - 19 Mai 2007
Délicieux mais une petite question
Ce que j'ai aimé :
La rapidité, le goût, les explications simplifiées.
En bref :
J'ai eu un petit problème quand j'ai ajouté la crème fraîche, j'ai remarqué des petite graines de lait coagulées, svp si vous avez une explication, aidez-moi (pourtant j'ai suivi toutes les instructions) merci.
Une dauphinoise !
Simple et rapide
