Vous savez faire les crêpes au froment, mais connaissez-vous la recette des galettes de blé noir ? Apprenez à faire de véritables crêpes au sarrasin et lancez-vous dans la préparation de galettes complètes !
Par Mam Goz Adam - 30 Août 2009
Galettes de sarrazin
Ce que j'ai aimé :
La facilité pour étaler la pâte...
Ce qui ne m'a pas plu :
La pâte faite avec la farine de sarrazin ,e s'étale pas du tout facilement en Bretagne on utilise un rozell. Je ne suis pas d'avis que le sarrazin s'étale plus facilement que le froment
En bref :
Si vous réussissez vos galettes de sarrazin, une suggestion. Accompagnés-les de saucisses (diametre moyen) que vous aurez cuites à part dans une poêle.Enroulez une saucisses bien chaude dans une (ou deux) galette(s) chaude(s) également.Elle (s) prennent le nom de : ROBIQUETTE.(Cette galette se déguste tout en faisant son petit tour sur les marchés en Bretagne.)
Par Camille - 16 Avril 2009
Du Calme!
Ce que j'ai aimé :
Faciles à faire, car . Une recette sympathique que j'ai pu faire avec ma petite fille de 5 ans, et on en redemande à table.
Ce qui ne m'a pas plu :
L'oubli du repos de la pâte, car il est important, mais c'était peut-être voulu, pour montrer la rapidité de "leur" recette. Certains commentaires débiles.
En bref :
J'ai pêché ça sur un forum : Je crois que la recette de la galette dépend surtout de la contextualisation. Il n'y a pas de "Vraie Recette", c'était le pain du paysan et donc il le faisait avec ce qu'il avait sous la main et le plus souvent probablement c'était de la farine de sarrasin, de l'eau et du sel. Il existe plusieurs types de galettes de blé noir celle et vilaine où l'on trouve la fameuse galette saucisse dans n'importe quelle fête locale plus épaisse et moins croquante - mais divinement bonne! - que la crêpe finistérienne (désolé pour les puristes linguistes mais c'est comme ça qu'on le dit par chez nous!). Donc avec oeufs ou sans, avec le blanc d'oeuf ou sans, de la farine blanche ou non, de la matière grasse ou pas, les recettes sont multiples: à vous de trouvez la votre! Et il ne faut pas oublier que les bretons sont très friands de beurre salé et qu'est-ce que c'est que la galette beurre d'ille et vilaine??? Le nom de la recette n'est pas "Galette Bretonne" que diable, mais simplement "galette de sarrasin". Alors mesdemoiselles, messieurs, on se calme, laissez ce charmant jeune homme de la vidéo nous montrer ses jolies galettes, et laissez aux autres le choix de choisir d'autres recettes.
Par Florie - 14 Avril 2009
très bien, facile et rapide
Ce que j'ai aimé :
rapide, simple
Par Klervi Loendu - 19 Mars 2009
sympa
Ce que j'ai aimé :
c'est simple rapide et bon
Par Séverine Davy - 16 Février 2009
Comme à la crêperie...
Ce que j'ai aimé :
recette simple, rapide et pas chère. je l'ai laissé reposé tout une journée. Toute la famille s'est régalée. je recommande vivement cette recette.
Galettes de sarrazin
Du Calme!
très bien, facile et rapide
