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Dernier rush dans les cantines centrales avant la rentrée

A quelques heures de la rentrée scolaire, c'est l'effervescence dans les centrales des cantines municipales. A Bordeaux, le SIVU doit faire face à l'attraction croissante de la capitale girondine, avec pour la rentrée 2017, 500 repas supplémentaires par jour. Tous les matins, ce sont plus de 23.000 déjeuners qui sont confectionnés dans ces locaux soumis à des normes sanitaires drastiques. REPORTAGE

Publiée le : 02 septembre 2017

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