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La viande "en plastique" n'allèche guère les jeunes bouchers

Jugés "bizarres", les substituts de viande sont encore loin de conquérir les jeunes bouchers, réunis pour un concours international à Francfort, et soucieux d'adapter leur savoir-faire aux nouvelles attentes des consommateurs.

Publiée le : 09 mai 2019

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