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Les cristaux de vent par Christèle Gendre
Christèle Gendre, chef du restaurant Léna et Mimile à Paris propose une démonstration de gastronomie moléculaire et dévoile les secrets des cristaux de vent, une recette imaginée par Pierre Gagnaire et Hervé This. Ces meringues ultra légères s'évaporent en bouche instantanément laissant échapper par le nez une fine fumée blanche. Publiée le : 07 novembre 2007 7 trucages en vidéos
 Effets de perspective, trucages en tous genres, mais comment font les vidéastes pour nous piéger aussi facilement ? Réponse dans notre dossier.
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La vidéo
Les cristaux de vent par Christèle Gendre |
Catégorie : Restaurants
Genre : Reportage
Auteur : L'Internaute Magazine/Emilie Dupont, Maxime Ducloyer Date : 07/11/2007
Durée : 28''
Liste de lecture
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