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La glace minute à l'azote par Christèle Gendre
Christèle Gendre, chef du restaurant Léna et Mimile propose une glace à la crème anglaise à l'azote liquide. Cette réalisation de gastronomie moléculaire est spectaculaire par sa rapidité et pour son originalité dans les textures et les saveurs. Quelques tours de spatule et la recette est prête à déguster ! Publiée le : 07 novembre 2007 7 trucages en vidéos
 Effets de perspective, trucages en tous genres, mais comment font les vidéastes pour nous piéger aussi facilement ? Réponse dans notre dossier.
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La vidéo
La glace minute à l'azote par Christèle Gendre |
Catégorie : Restaurants
Genre : Reportage
Auteur : L'Internaute Magazine/Emilie Dupont, Maxime Ducloyer Date : 07/11/2007
Durée : 21''
Liste de lecture
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