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Pratique : la crème brûlée

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Faire une crème brûlée maison
Vous ne résistez jamais à la tentation de choisir la crème brûlée comme dessert au restaurant ? Régalez-vous désormais à domicile avec notre recette maison très simple à réaliser.

Réalisé avec la collaboration de
L'Atelier des Sens
Ecole conviviale de cuisine & art de vivre

Publiée le : 08 novembre 2006
Voir aussi :
» La recette à imprimer
» Le pas à pas en étapes

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    Par Charles Pelletier - 07 Juin 2008
      Super idée
     Ce que j'ai aimé : La présentation et les explications c'est génial
    Par Benoît Guibert - 24 Avril 2008
      Les explications du chef
     Ce que j'ai aimé : Les démonstrations en pratique des différentes étapes de la recette.
     Ce qui ne m'a pas plu : Quand le chef dit 100g de sucre "environ" ou alors lorsque qu'il ajoute la crème liquide sans nous dire le dosage précis par rapport à la recette donnée par écrit.
     En bref : Soyez beaucoup plus clair lorsque vous donnez des explications pour les personnes qui ratent leur recette sûrement à cause de ceci. Moi même mes crèmes restent trop liquides et je ne comprend pas pourquoi. Est-ce que vous utilisez un four ventilé ? Et quel sont les points de dosage et de cuisson précis ?
    Par Jean Claude Pochit - 22 Avril 2008
      La crème n'a pas pris
     Ce que j'ai aimé : La simplicité de la fabrication.
     Ce qui ne m'a pas plu : Le résultat n'est pas à la hauteur des espérances. Le mélange est resté liquide et n'a pas pris malgré le strict respect de la recette avec un temps de four de une heure.
     En bref : A revoir peut-être en augmentant la température ou le temps de cuisson.
    Par Hélène - 22 Avril 2008
      Quantité de ingrédients
     Ce que j'ai aimé : Les explications sur les étapes de préparation et la cuisson.
     Ce qui ne m'a pas plu : La quantité de crème fleurette n'est pas évoquée.
     En bref : En dehors de la vidéo, la recette est donnée sur le site (avec en illustrations des images de la vidéo), voir en haut à droite.
    Par Hélène - 22 Avril 2008
      Quantité des ingrédients
     Ce que j'ai aimé : Les explications sur les étapes de préparation et la cuisson.
     Ce qui ne m'a pas plu : La quantité de crème fleurette n'est pas évoquée.
     En bref : En dehors de la vidéo, la recette est donnée sur le site (avec en illustrations des images de la vidéo), voir en haut à droite.
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    Pratique : la crème brûlée

     Catégorie : Cuisine
     Thème : Gastronomie
     Genre : Pratique / Tutoriel
     Auteur : L'Internaute Magazine/David Alexandre, Romain Bailbé
     Date : 08/11/2006  Durée : 3'18''
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