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Par Antoine - 13 Mars 2008
Toutes les crêperies, pas sûr...
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 Ce qui ne m'a pas plu :
Vous devriez essayer en remplaçant 1/3 de la farine par de la farine de froment et peut être un œuf. Vous verrez c'est bien meilleur. Beaucoup de crêperies réputées utilisent cette méthode et elle fait la différence. De plus votre galette est un peu pâlotte.
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En bref :
Tous les goûts sont dans la nature...déçu pour la première fois, c'est l'exception qui...
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Par Jeff Anderson - 04 Mars 2008
Les galettes sarrasin facile !!!
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Ce qui ne m'a pas plu :
La galette sarrasin n'est pas une recette facile contrairement à ce qu'on peut penser : sinon toutes les crêperies bretonnes seraient bonnes et c'est loin d'être le cas.1 surtout ne pas mélanger au fouet : à la cuiller bois ou à la main (comme les bretonnes) 2 : il n'y a pas de levure à rajouter dans le pâte 3 : elles se cuisent sur une seule face, effectivement 2 si il s'agit d'une poële de base 4 : il faut laisser reposer la pâte au moins 2 heures minimum.
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Par Philippe Maitre Crepier Cheymol - 24 Février 2008
Avis de profesionnel
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Ce qui ne m'a pas plu :
Le travail au fouet : une erreur, un travail à la main s'impose. Le graissage de la poële au beurre : une erreur aussi, car la décomposition du beurre à 180° est très toxique, utiliser plutôt du saindoux ou de l'huile.
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Par Valérie Lussan - 27 Juillet 2007
Merci
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Ce que j'ai aimé :
Bonnes explications !
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En bref :
Merci pour les astuces.
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Par Delphine Bogard - 26 Février 2007
Gallettes bretonnes
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Ce que j'ai aimé :
La simplicité de la présentation
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Ce qui ne m'a pas plu :
Il faut préciser que les galettes ne se cuisent que d'un côté ! Elles se garnissent dans le 1° sens
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Le tartare tomate, concombre, feta
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Pour changer un peu de la salade, proposez à vos invités un savoureux tartare tomate, concombre, feta : c'est frais, léger, facile et surtout très...
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