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Par Michel De Grandis - 30 Novembre 2008
viva italia
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 Ce que j'ai aimé :
la clarté des explications
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Ce qui ne m'a pas plu :
il ne faut pas quitter la casserole un instant
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En bref :
très bonne recette, ajouter 30 g de beurre et 50 g de roquefort un fois votre risotto tous juste fini c une explosion de saveur . le vin blanc se marie parfaitement bien encore merci et tous a vos tablier
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Par Arthur Artycho - 10 Octobre 2008
Pas mal
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Ce que j'ai aimé :
Le choix des légumes et les chips de Pancceta
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Ce qui ne m'a pas plu :
Le Mascarpone et le parmesan en poudre. Le parmesan ne devrait pas en plus être imposer à ceux qui mange le risotto. On ne peut pas stopper la préparation pour préparer le riz en avance avec cette recette et c'est bien dommage.
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En bref :
Au début je mets du céleri et de l'oignon c'est carrément meilleur ! sans comparaison ! attention le céleri doit être coupé très fin.
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Par Ludovic Philippo - 22 Avril 2008
Du beurre
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Ce que j'ai aimé :
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Ce qui ne m'a pas plu :
Personnellement, je monte mon risotto au beurre en fin de préparation.
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En bref :
Après avoir ajouter le parmesan, mélanger puis ajouter deux beaux morceaux de beurre et tourner doucement.
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Par Kay Chavrier - 09 Avril 2008
Juste une question
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Ce que j'ai aimé :
C'est claire, c'est simple, je vais essayer la recette mais, puis-je le préparer à l'avance et le faire réchauffer ou suis-je obligée de le faire à la dernière minute?
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Par Carlos Melro - 23 Septembre 2007
Bravo
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Ce que j'ai aimé :
La présentation claire et courte, didactique, et le cuisinier :-))
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En bref :
Il nous faut un DVD comme ça !!! Je suis preneur !!!
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
