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Par Nicole - 16 Novembre 2009
Tous décus !!! Mais je referai !!
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 Ce que j'ai aimé :
Les explications avaient l'air claires !
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Ce qui ne m'a pas plu :
Aucune précision précise sur les ingrédients:-sur la vidéo vous dites 4 oeufs et sur la recette écrite 5 oeufs .!!!- J'ai fait comme vous avez dit, j'ai allégé ma préparation avec du lait :30cl de crème Fleurette et 20cl de lait 1/2 écrémé- Je l'ai fait cuire 1 heure- je l'ai faite refroidir 2h30 au réfrigérateur
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En bref :
Ma crème dans le fond du ramequin était liquide.
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Par Pasjojo - 06 Novembre 2009
branquigniole
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Ce que j'ai aimé :
le superflu
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Ce qui ne m'a pas plu :
l'essentiel est de donné la bonne témperature du four et la bon temps de cuisson et le dosage par grammes et cl des ingrédients.
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Par Evy - 01 Novembre 2009
Manque de temps de cuisson
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Ce que j'ai aimé :
la video, sympa de montrer en video
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Ce qui ne m'a pas plu :
souci du temps de cuisson!! deja il faut savoir qu'une creme brulee, plus elle est cuite, plsu elle est bonne! j'en ai mangé des tonnes et des tonnes dans des resto,j'ai essaye partout et je n'ai trouve qu'1 SEULE personne qui sache vraiment les faire! Rien a voir avec TOUT ce que j'avais goute jusqu'ici! parce qu'il y a une facon de les faire et de les cuire que personne ne fait!! alors deja un minimu a savoir: plus vous la laisserez longtemps sur le temps de cuisson plus elle sera bonne!! pour mettre toute la recette ce serait un peu long!! mais une vrai creme brulee ca prend enormement de temps a faire.. mais ca vaut le coup vraiment!!
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Par Colette Jacques - 22 Octobre 2009
LA CREME BRULEE
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Ce que j'ai aimé :
la vidéo
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Ce qui ne m'a pas plu :
cette personne ne donne pas la quantité qu'il faut mettre de crème fleurette
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En bref :
je vais regarder cette recette sur un autre site
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Par Isabelle - 11 Octobre 2009
cuisson
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Ce que j'ai aimé :
la vidéo est sympa.
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Ce qui ne m'a pas plu :
la cuisson n'est pas suffisante. J'ai dû laisser le double du temps dans un four normal de ménagère.
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En bref :
A savoir que normalement les crèmes se cuisent dans un four à la vapeur ou dans un bain marie au four et qu'il faut que les crèmes soit liées (prisent) à la sortie du four...car l'oeuf lie à la cuisson mais plus après.
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
