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Par Touffic Isabeth - 30 Novembre 2006
super blanket
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 Ce que j'ai aimé :
Un reportage qui donne faim !
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Ce qui ne m'a pas plu :
De ne pas la déguster la blanquette !
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En bref :
A déguster sans belle maman!
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Par Martine Gosselin - 28 Novembre 2006
tout à fait la blanquette de grand-mère
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Ce que j'ai aimé :
très bien expliquée, bravo!
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Par Annick Suard - 28 Novembre 2006
Ce jeune est remarquable, clair, impeccable:bravo!
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Ce que j'ai aimé :
La clarté du listing des ingrédients, la précision des explications pour la recette, l'économie de mouvements inutiles pour expliquer, l'évidente gentillesse qui émane de ce jeune homme visiblement passionné par son métier : Archi bravo.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Rien. Rien à dire, c'était impeccable.
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Par Fabrice Monnier - 27 Novembre 2006
C'est délicieux
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Ce que j'ai aimé :
Le parfum de cette recette.
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Par Virginie Griffonnet - 23 Novembre 2006
Juste un petit détail
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Ce que j'ai aimé :
Les explications sont claires et précises, on ne peut pas se tromper !
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En bref :
En fait il manque un détail qui, je pense, a son importance : une fois la crème et le jaune d'oeuf ajoutés à la sauce, ne plus faire bouillir celle-ci, sous peine de voir le jaune coaguler et s'émietter, ce qui modifiera l'aspect final de la sauce blanche.
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Par Donatienne Corriger - 21 Novembre 2006
Super ! je sais enfin faire la blanquette
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Ce que j'ai aimé :
Tout !
Ce petit film est parfaitement bien réalisé et parfaitement clair.
Tout semble si simple et si évident !
Merci !
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En bref :
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Par Michel Gueudin - 20 Novembre 2006
Petite variante !
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Ce que j'ai aimé :
Le riz cuit dans le jus de cuisson.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Rien !
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En bref :
Pour varier, je met aussi des tendrons de veau, un peu croquants et entrelardés, et je fais colorer ma viande avant de la mouiller, je la trouve moins "pâlichonne"... Je laisse aussi mes carottes coupées en bâtonnets.
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
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