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Par Valérie - 19 Octobre 2007
Très réussi
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 Ce que j'ai aimé :
J'ai essayé la recette. On s'est régalé. C'est un peu long mais que c'est bon !!!
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Par Dorothee - 09 Octobre 2007
Super vidéo, idéale même pour débutant
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Ce que j'ai aimé :
La simplicité avec laquelle j'ai réussi ma pâte à choux, merci.
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En bref :
Super idée pour faire plaisir un dimanche en famille en y ajoutant juste une crème fouettée.
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Par Jean Claude Baudoin - 05 Janvier 2007
UNE RECETTE PAR JOUR
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Ce que j'ai aimé :
Rien de plus facile que de cuisinier avec VOUS. Tout est parfaitement clair, bien résumé avec l'essentiel. Impossible de ne pas réussir. Mon fils est chef cuisinier, mon père l'était aussi. En tant que sommelier retraité, je prends plaisir à suivre vos vidéos et j'accompagne vos recettes de mes vins. FÉLICITATION UNE Recette par jour.. avec vous! Pourquoi pas. AMICALEMENT Jean Claude
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Par Martine Bonhomme - 04 Janvier 2007
Super
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Ce que j'ai aimé :
Je viens de découvrir les recettes en vidéo, super... Cela me donne vraiment envie de cuisiner. Pour moi c'est clair et pas trop compliqué.
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En bref :
Je suis enchanté, on devrait avoir toutes les recettes comme ça. Je vais faire ces choux ce soir...
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Par Sophie Trochon - 30 Décembre 2006
pate a choux
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Ce que j'ai aimé :
Bien expliquer.
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En bref :
Juste qui j'arrivai bien a les faire la pâte a choux et maintenant je n'arrive plus pourquoi pouvez vous m'expliquer pourquoi il ne lève plus .
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Par Dany Hutois - 25 Décembre 2006
En salé
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Ce que j'ai aimé :
On peut remplacer les crèmes sucrées par un paté de foie; crème, de diverses origine (porc, gibier, volaille...), auquel il faut ajouter un peu de crème fraîche pour plus d'onctuosité et facilité le travail avec la poche et la douille.
Ainsi préparés, les choux se déguste à l'apéritif.
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Par Lucas Bonnaud - 17 Octobre 2006
Peut mieux faire
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Ce que j'ai aimé :
La manière dont le cuisinier explique la recette est bien.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Le dressage n'est vraiment pas terrible ! Je pense qu'il faut éviter de faire des pointes sur les choux.
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En bref :
Pour avoir un beau produit à la cuisson, mettre moitié lait, moitié d'eau. Cela fait colorer la pâte.
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Par Helena De Araujo - 17 Octobre 2006
Excellent
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Ce que j'ai aimé :
L'explication de le recette en diaporama. On peut avoir les explications et les ingrédients et ensuite passer à la pratique avec la vidéo c'est vraiment bien d'avoir les deux.
Et en plus, la vidéo fonctionne très bien.
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En bref :
Super, toutes les recettes devraient être en vidéo.
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Par Rabia Gozel - 16 Octobre 2006
Pâte à choux du chef
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Ce que j'ai aimé :
Les explications sont claires et précises, bravo ! j'attends d'autres recettes de votre part, jeune cuisinier, moi en tant qu'aide cuisinier vous m'avez battu. Bon courage pour la suite
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Par Mirabelle Davila Djeutcha - 02 Octobre 2006
Pas très claire
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Ce que j'ai aimé :
A première vue c'est très bon. j'aime beaucoup la pâte à choux pour mes petits qui adorent aussi. Je n'ai pas trouvé de recettes bien expliquées jusqu'ici.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Avec les images sans le son, je ne pouvais savoir quelles étaient les quantités d'ingrédients qui convenaient.
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
