Les avis
Par Serge Busiau - 07 Décembre 2009
Recette nulle
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 En bref :
Un seul jaune d'oeuf suffit bien largement, ne pas hésiter sur la moutarde forte (une bonne cuillère à soupe, voire deux), le tout était monté au fouet à main avec de l'huile d'arachide de préférence (c'est possible avec l'olive, mais le goût est totalement différent), j'y ajoute sans scrupule une pincée de paprika ou de piment d'Espelette +++ (pour ceux qui en ont sous la main). Il est possible de monter cette composition à l'infinie, mais une fois que le volume désiré est atteint, j'y ajoute le jus d'un citron, il apporte une certaine acidité à la préparation, et permet surtout sa conservation dans un tuppertruc au frigo pendant 8 à 10 jours sans aucun problème. NB : je n'ai jamais loupé une mayo depuis plus de 45 ans !
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Par Rebecca Balouka - 13 Juillet 2009
plus facile
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Ce qui ne m'a pas plu :
moi je fais une mayonnaise délicieuse avec le pieds ça monte en 2 secondes vous devriez essayer! votre mayonnaise prend beaucoup trop de temps...sinon bravo pour vos autres recettes très agréable à écouter...
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Par Albert Schmitt - 25 Avril 2009
probleme lecteur vidéo
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Ce qui ne m'a pas plu :
la vidéo ne se lance pas quel est le lecteur merci
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Par Stéphanie Piquard - 19 Avril 2009
impec
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Ce que j'ai aimé :
la simplicité de la recette avec les explications, j'ai besoin de voir avant de faire. c'est la première fois que je faisais une mayonnaise et je l'ai réussie ! merci.
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Ce qui ne m'a pas plu :
peut être la quantité des jaunes d'oeufs
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Par Nikee - 29 Mars 2009
mayo extra
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Ce que j'ai aimé :
une explication simple comme la recette avec le détail des ingrédients de même température, c'est parfait!
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Ce qui ne m'a pas plu :
un jaune d'oeuf suffit !
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Par Kikilanoisette - 15 Mars 2009
ma première mayo
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Ce que j'ai aimé :
réussie du premier coup !
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Ce qui ne m'a pas plu :
le diaporama et la concision des explications
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Par Ordono Nicolas - 19 Février 2009
5 oeufs ?
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Ce que j'ai aimé :
Clarté des explications
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Ce qui ne m'a pas plu :
5 jaunes d'oeuf ? Avec un seul jaune on peut faire juqu'à 30 L de mayonnaise. Alors si en plus on met 5 gros jaunes d'oeuf de la ferme, bonjour l'indigestion!
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Par Bénédicte Alarcon - 31 Décembre 2008
super practique
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Ce que j'ai aimé :
la simplicitée des explications
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Ce qui ne m'a pas plu :
rien
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En bref :
Parfait
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Par Alain Rivière - 30 Décembre 2008
1ere fois et c'est bon
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Ce que j'ai aimé :
Une fois que l'on a vu faire, ça aide beaucoup. j'ai réussi du premier coup.
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Ce qui ne m'a pas plu :
peut être moins d'oeuf, sinon quelqu'un peut dire la différence entre 1 oeuf ou 2 pour 250 ml d'huile
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En bref :
Cela m'a bien aidé et ça va étonner ma femme
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Par Patrick Provencal - 16 Décembre 2008
l'aioli
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Ce qui ne m'a pas plu :
l'aïoli ne se fait pas comme une mayonnaise mais tout simplement avec de ail(ai) et de l'huile (oili) d'où la difficulté de monter les ingrédients l'aioli et très forte au gout et une cuillère a café par convive et suffisante (sans rancune)
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