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Par Ordono Nicolas - 19 Février 2009
5 oeufs ?
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 Ce que j'ai aimé :
Clarté des explications
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Ce qui ne m'a pas plu :
5 jaunes d'oeuf ? Avec un seul jaune on peut faire juqu'à 30 L de mayonnaise. Alors si en plus on met 5 gros jaunes d'oeuf de la ferme, bonjour l'indigestion!
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Par Bénédicte Alarcon - 31 Décembre 2008
super practique
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Ce que j'ai aimé :
la simplicitée des explications
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Ce qui ne m'a pas plu :
rien
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En bref :
Parfait
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Par Alain Rivière - 30 Décembre 2008
1ere fois et c'est bon
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Ce que j'ai aimé :
Une fois que l'on a vu faire, ça aide beaucoup. j'ai réussi du premier coup.
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Ce qui ne m'a pas plu :
peut être moins d'oeuf, sinon quelqu'un peut dire la différence entre 1 oeuf ou 2 pour 250 ml d'huile
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En bref :
Cela m'a bien aidé et ça va étonner ma femme
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Par Patrick Provencal - 16 Décembre 2008
l'aioli
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Ce qui ne m'a pas plu :
l'aïoli ne se fait pas comme une mayonnaise mais tout simplement avec de ail(ai) et de l'huile (oili) d'où la difficulté de monter les ingrédients l'aioli et très forte au gout et une cuillère a café par convive et suffisante (sans rancune)
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Par Balthazar - 26 Août 2008
Grace à vous
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Ce que j'ai aimé :
Très clair et facile.
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En bref :
Votre mayonnaise était très bonne et on à pu se régaler.
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Par Anny Brésil - 18 Mai 2007
Quel gachis !
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Ce que j'ai aimé :
Commentateur très clair.
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Ce qui ne m'a pas plu :
On fait de très bonnes mayonnaises avec un seul jaune d'oeuf, pas besoin d'autant!
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Par Sylvie Annsyl - 22 Février 2007
Bravo !
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Ce que j'ai aimé :
Le présentateur avec ses explications très simples et claires !
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En bref :
J'ai toujours acheté de la mayonnaise, je vais donc essayer cette recette qui me parait très facile. Merci.
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Par Martin Durand - 02 Janvier 2007
Génial
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Ce que j'ai aimé :
Le présentateur est très agréable, efficace et sympathique.
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En bref :
Très très bien et pratique.
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Par Cathy Girard - 30 Décembre 2006
merci beaucoup
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Ce que j'ai aimé :
Mr.Alexandre, merci beaucoup pour la clarté de vos explications (ceci est valable pour toutes vos recettes) .
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En bref :
Je vais arrêter d'acheter de la mayonnaise en pot car je viens de découvrir qu'il est extrêmement facile de la réaliser soi-même
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Par Brigitte Rul - 08 Août 2006
Mon aïoli est différent !
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Ce que j'ai aimé :
Très explicite... Et simple.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Je peux dire que pour un aïoli, l'huile d'olive donne un goût d'amertume en arrière bouche ; ce qui fait que je monte cette sauce uniquement à l'huile de tournesol. Elle n'en est que meilleure. Ma famille et mes amis ont aussi le même avis et le même procédé que moi sans nous être concertés !!
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En bref :
Merci de vos bons conseils qui sont toujours appréciables.
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
