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Les avis sur la vidéo Pratique : la mayonnaise

29 avis pour Pratique : la mayonnaise

 Catégorie : Cuisine
 Genre : Pratique / Tutoriel
 Auteur : L'Internaute Magazine/David Alexandre, Arnaud Baudry
 Date : 28/04/2006
 Durée : 2'22''
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Les avis
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Par Serge Busiau - 07 Décembre 2009
  Recette nulle
 En bref : Un seul jaune d'oeuf suffit bien largement, ne pas hésiter sur la moutarde forte (une bonne cuillère à soupe, voire deux), le tout était monté au fouet à main avec de l'huile d'arachide de préférence (c'est possible avec l'olive, mais le goût est totalement différent), j'y ajoute sans scrupule une pincée de paprika ou de piment d'Espelette +++ (pour ceux qui en ont sous la main). Il est possible de monter cette composition à l'infinie, mais une fois que le volume désiré est atteint, j'y ajoute le jus d'un citron, il apporte une certaine acidité à la préparation, et permet surtout sa conservation dans un tuppertruc au frigo pendant 8 à 10 jours sans aucun problème. NB : je n'ai jamais loupé une mayo depuis plus de 45 ans !
Par Rebecca Balouka - 13 Juillet 2009
  plus facile
 Ce qui ne m'a pas plu : moi je fais une mayonnaise délicieuse avec le pieds ça monte en 2 secondes vous devriez essayer! votre mayonnaise prend beaucoup trop de temps...sinon bravo pour vos autres recettes très agréable à écouter...
Par Albert Schmitt - 25 Avril 2009
  probleme lecteur vidéo
 Ce qui ne m'a pas plu : la vidéo ne se lance pas quel est le lecteur merci
Par Stéphanie Piquard - 19 Avril 2009
  impec
 Ce que j'ai aimé : la simplicité de la recette avec les explications, j'ai besoin de voir avant de faire. c'est la première fois que je faisais une mayonnaise et je l'ai réussie ! merci.
 Ce qui ne m'a pas plu : peut être la quantité des jaunes d'oeufs
Par Nikee - 29 Mars 2009
  mayo extra
 Ce que j'ai aimé : une explication simple comme la recette avec le détail des ingrédients de même température, c'est parfait!
 Ce qui ne m'a pas plu : un jaune d'oeuf suffit !
Par Kikilanoisette - 15 Mars 2009
  ma première mayo
 Ce que j'ai aimé : réussie du premier coup !
 Ce qui ne m'a pas plu : le diaporama et la concision des explications 
Par Ordono Nicolas - 19 Février 2009
  5 oeufs ?
 Ce que j'ai aimé : Clarté des explications
 Ce qui ne m'a pas plu : 5 jaunes d'oeuf ? Avec un seul jaune on peut faire juqu'à 30 L de mayonnaise. Alors si en plus on met 5 gros jaunes d'oeuf de la ferme, bonjour l'indigestion!
Par Bénédicte Alarcon - 31 Décembre 2008
  super practique
 Ce que j'ai aimé : la simplicitée des explications
 Ce qui ne m'a pas plu : rien
 En bref : Parfait
Par Alain Rivière - 30 Décembre 2008
  1ere fois et c'est bon
 Ce que j'ai aimé : Une fois que l'on a vu faire, ça aide beaucoup. j'ai réussi du premier coup.
 Ce qui ne m'a pas plu : peut être moins d'oeuf, sinon quelqu'un peut dire la différence entre 1 oeuf ou 2 pour 250 ml d'huile
 En bref : Cela m'a bien aidé et ça va étonner ma femme
Par Patrick Provencal - 16 Décembre 2008
  l'aioli
 Ce qui ne m'a pas plu : l'aïoli ne se fait pas comme une mayonnaise mais tout simplement avec de ail(ai) et de l'huile (oili) d'où la difficulté de monter les ingrédients l'aioli et très forte au gout et une cuillère a café par convive et suffisante (sans rancune)
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